ENTREE
MELI-MELO DU MAURIN DES MAURES
Verrine de homard, cappuccino de pétoncles et cèpes, huître gratinée au champagne,
Crème brulée de foie gras, tartare de St Jacques et saumon, brochette moules à la truffe
PLATS
SUPRÊME DE CHAPON FARCIT AU FOIE GRAS, MARRON, ET BOUDIN BLANC
ECRASSEE DE POMMES DE TERRE VITEROLLE A LA TRUFFE
OU
PAVET DE FILET DE LOUP SAUVAGE AU BEURRE BLANC
RISOTTO DE HOMARD
ARTICHAUD POIVRADE, POIS GOURMANDS, ASPERGES VERTES
ACCOMPAGNEMENTS
POELLEE DE CHAMPIGNONS SAUVAGES
FROMAGE MONT D’OR AU FOUR
DESSERTS
ASSIETTE GOURMANDE
BUCHETTE AUX MARRONS, BUCHETTE AU GRAND MARNIER,
VACHERIN FRAMBOISE ET CARAMEL BEURRE SALE,
SOUFFLE AU CHAMPAGNE
TREIZE DESSERTS DE NOEL
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Menu de Noël 44.50€
Le 25 (midi) et le 01 (midi)
Réservation au 04 94 05 60 11
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Toute l’équipe vous souhaite de bonnes fêtes de fin d’année au Rayol Canadel sur mer