ENTREES
MILLE FEUILLES D’AUBERGINES
AUBERGINES GRILLEES, MOZZARELLA, TOMATES, JAMBON CRU , PARMESAN, COULIS DE TOMATES AUX HERBES
SOUPE DE POISSON DE ROCHES AVEC ROUILLE ET CROUTONS
SALADE DE FILET DE ROUGETS ET DE NOIX SAINT JACQUES AU VINAIGRE DE FRAMBOISE
FOIE GRAS POELLE SUR PAIN D’EPICES CHUTNEY D’OIGNONS
TERRINE DE BOUILLABAISSE
FILET DE LOUP, FILET DE LOTTE, NOIX DE ST JACQUES, MOULES, SERVIS FROID AVEC ROUILLE ET CROUTONS
PLATS
ONGLET DE BŒUF A L’ECHALOTTE
ESCALOPE DE VEAU AUX CEPES
NOIX DE SAINT JACQUES ROTIES FONDUE DE POIREAUX ET GRATIN DE POMME DE TERRE
CALAMARDS FARCIS A LA SETOISE (A LA VIANDE ET SAUCE TOMATE)
BROCHETTE DE FILET DE LOTTE SAUCE VIERGE
DAUBE DE POULPE A LA PROVENCALE
LEGUMES DU JOUR OU FRITRES OU RIZ OU LINGUINE
DESSERTS
TARTE AU CITRON, TARTE TROPEZIENNE « FACON ROCHETTE »
MOUSSE AU CHOCOLAT,
TIRAMISU,
GLACE TROIS BOULES,
TARTE AUX POMMES MAISON AVEC GLACE CANNELLE,
SALADE DE FRUITS DE SAISON.
CREME BRULE ET PUREE DE CHATAIGNES,
COLONEL,
BABA AU RHUM,
NOUGAT GLACE
DESSERT DU JOUR