Menu des fêtes de fin d’année 2015

ENTREE

MELI-MELO DU MAURIN DES MAURES

VERRINE VELOUTE DE PETIT POIS ASPERGE COPEAUX DE St JACQUES ET MOUSSELINE A LA TRUFFE

 MINI BROCHETTE DE CREVETTE ET BETTERAVES SNAKEES, VINAIGRETTE AU GINGENBRE

 ESCALOPE DE FOIE GRAS POELE FONDU D’OIGNONS CONFIT SUR PAIN D’EPICE

HUITRE GRATINEE AU CHAMPAGNE

THON MI CUIT FACON TATATKI

PLATS

MAGRET D’OIE FARCI AU FOIE GRAS SAUCE AUX MORILLES

POMMES DAUPHINE A LA TRUFFE

OU

FILET DE TURBOT AU SABAYON DE CHAMPAGNE

RISSOTTO AUX GAMBAS ET POINTES D’ASPERGES VERTES

ACCOMPAGNEMENTS

COUGETTE FARCI A LA DUXELLE DE CHAMPIGNONS,

NEM DE LEGUMES CROQUANTS A LA CREME CITRON CIBOULETTE

FROMAGE

MONT D’OR AU FOUR

DESSERTS

ASSIETTE GOURMANDE

BUCHETTE AU PRALINE, BUCHETTE MARRON CHOCOLAT, NOUGAT GLACE FONDANT FRAISE

CHEESECAKE PASSION, MENDIANTS MENTHE ET CANNELLE

TREIZE DESSERTS

TOUS NOS PLATS SONT FAIT MAISON

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Menu de Noël 44.50€
Le 25 (midi) et le 01 (midi)

Réservation au  04 94 05 60 11

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Toute l’équipe vous souhaite de bonnes fêtes de fin d’année au Rayol Canadel sur mer