Menu de Noël 2016

Menu à 46.50 € – réservations au 04 94 05 60 11

 

ENTREE

MELI-MELO DU MAURIN DES MAURES

CARPACCIO DE CABILLAUD GARVLAX (mariné au vieux whisky)

ESCALOPE DE FOIE GRAS POELE FONDU D’OIGNONS CONFIT SUR PAIN D’EPICE

ENDIVE CROQUANTE A LA RIOTTA ET CHAIR DE CRABE

HUITRE GRATINEE AU CHAMPAGNE

COCKTAIL DE HOMARD EN VERRINE

PLATS

SUPREME DE CHAPON FERMIER FARCIS A LA TRUFFE SAUCE FOIE GRAS

POMMES DAUPHINE A LA TRUFFE

OU

FILET DE TURBOT ROTI ET JUS DE CRUSTACES

ECRASSE DE POMME DE TERRE AU FENOUIL

ACCOMPAGNEMENTS

COURGETTE FARCIE A LA DUXELLE DE CHAMPIGNONS,

FAGOT D’ASPERGES VERTES

FROMAGE

MONT D’OR AU FOUR

DESSERTS

ASSIETTE GOURMANDE

GATEAU AU CHOCOLAT,

BROCHETTE DE FRUITS FRAIS CARAMELISEES

GLACE TAMARIS(crème glacée noisette, ganache pistache, parfait kirch)

NOUGAT GALCE

TREIZE DESSERTS

TOUS NOS PLATS SONT FAIT MAISON

Toute l’équipe vous souhaite de bonnes fêtes de noël