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| Trilogie de légumes de Provence Grillés |
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| Le Méli du Potager Provençal |
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| Millefeuilles d'Aubergines Grillées |
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| Elégance de Sardines et son Tartare de Coquillages |
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ENTREES ET SALADES COMPOSEES
Spécialités du Maurin |
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Toti du Maurin 7.30€
Pain «artisanal » aux olives, tapenade, tomate, anchois, sauce basilic |
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Trilogie de légumes de Provence Grillés 11.50€
Tout est Fait «Maison »: Poivrons, courgettes, aubergines, caviar d'aubergines, sauce «Gimon », huile d'olive, basilic |
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Millefeuilles d'Aubergines Grillées 16.00€
Aubergine grillée, tomate, mozzarella fumée, jambon cru, coulis aux herbes, parmesan |
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Le Méli du Potager Provençal 17.00€
Jeunes pousses, tomate, fleurs de courgettes farçies de ricotta au pistou, cerise de mozzarella en friture, courgettes, aubergines, poivrons grillés, toti, caviar d'aubergines, sauce «Gimon», canellonis d'aubergines, coeurs d’artichaut à la romaine, tome de brebis piquante |
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| Elégance de Sardines et son Tartare de Coquillages 15.80€ |
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Le Mélo du Grand Large 19.50€
Thon «Takaki », carpaccio de saumon sauvage, tartare de poissons, filet de rouget et sa pommade acidulée, émincé de fenouil, huile d'olive ou basilic, poivron farçi ou thon |
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| Tartare de Poissons du Marché 15.80€ |
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| Carpaccio de saumon sauvage 15.00€ |
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Assiette aux Parfums d'Asie 17.30€
Wontons frits, tempuras de 3 légumes (selon le marché) et de gambas, pelite salade de concassé de tomates, concombres et oignons, sauce "Thaï" |
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Salade "La Grande Bleue" 18.50€
Pétoncle, queues d'écrevisse, crevette, moules, crabe, bulots, langoustine, haricots verls, échalotes, tomates, sauce basilic |
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| Ricotta au Pistou, en fleurs de courgettes, perles de mozzarella en friture 13.60€ |
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| Soupe de Poissons de Roche, croûtons, rouille 12.00€ |
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Thon Takaki 15.80€
Longe de thon marinée au sésame, juste cuit, sauce balsamique |
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Assiete rustique d'Espagne 25.00 €
véritable jambon Ibérique, chorizo, saucisson servi avec du pain grillé, beurre et tomates cocktail |
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| Les autres salades |
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Salade Mixte ou Verte 5.40 €
(Baisse de 11,8 % - Prix précédent : 6,10 €) |
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| Salade de Croustillant de Chèvres frais et tapenade 11.50€ |
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Salade de Brousse de Brebis de Provence et son huile d'olive au basilic 11.50€
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