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| Trilogie de légumes de Provence Grillés |
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| Le Méli du Potager Provençal |
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| Millefeuilles d'Aubergines Grillées |
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ENTREES ET SALADES COMPOSEES
Spécialités du Maurin |
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Toti du Maurin 7.00€
Pain «artisanal » aux olives, tapenade, tomate, anchois, sauce basilic |
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Trilogie de légumes de Provence Grillés 11.00€
Tout est Fait «Maison »: Poivrons, courgettes, aubergines, caviar d'aubergines, sauce «Gimon », huile d'olive, basilic |
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Millefeuilles d'Aubergines Grillées 15.00€
Aubergine grillée, tomate, mozzarella fumée, jambon cru, coulis aux herbes, parmesan |
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Le Méli du Potager Provençal 16.50€
Jeunes pousses, tomate, fleurs de courgettes farçies de ricotta au pistou, cerise de mozzarella en friture, courgettes, aubergines, poivrons grillés, toti, caviar d'aubergines, sauce «Gimon», canellonis d'aubergines, coeurs d’artichaut à la romaine, tome de brebis piquante |
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Le Mélo du Grand Large 19.00€
Thon «Takaki », carpaccio de saumon sauvage, tartare de poissons, filet de rouget et sa pommade acidulée, émincé de fenouil, huile d'olive ou basilic, poivron farçi ou thon |
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Assiette aux Parfums d'Asie 16.50€
Wontons frits, tempuras de 3 légumes (selon le marché) et de gambas, pelite salade de concassé de tomates, concombres et oignons, sauce "Thaï" |
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Salade "La Grande Bleue" 17.50€
Pétoncle, queues d'écrevisse, crevette, moules, crabe, bulots, langoustine, haricots verls, échalotes, tomates, sauce basilic |
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| Ricotta au Pistou, en fleurs de courgettes, perles de mozzarella en friture 13.00€ |
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| Les autres salades |
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| Salade Mixte ou Verte 5.80€ |
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| Salade de Croustillant de Chèvres frais et tapenade 11.00€ |
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Le "Casse-croûte" du Jardinier 15.00€
Pain de campagne grillé, huile d'olive extra vierge, ail, légumes crus émincés, oeuf dur, basilic et balsamique |
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