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| Poissons du Marché (selon la pêche du jour) |
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| Noix de St Jacques Sauvage |
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| Friture Mixte du Maurin |
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| LA MER - Spécialités du Maurin |
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Friture Mixte du Maurin 24.00€
Gambas, langoustine, seiches, crevette, moules, pétoncles, Joëls, crabes |
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Assiette Polynésienne 29.50€
1 « camerone» sauvage de 250 grs à la plancha, vinaigrette d'agrumes et 3 fruits (selon saison) |
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Noix de St Jacques Sauvages 22.50€
tombée de poireaux à l'émulsion de beurre citronné |
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Longe de thon sauce Satay 17.50 €
"allée-retour" à la plancha |
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Pavé de Saumon Sauvage 21.50€
En gazette de pommes de terre à l'essence de truffe (selon arrivage) |
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Dos de Cabillaud Sauvage à la Provençale 19.00€
Tomates, basilic, épices, huile d'olive extra vierge |
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Poissons du Marché
(selon pêche) grillés servis avec une sauce vierge, concassée de tomates, huile d'olive extra-vierge de 1ère pression, zeste de citrons, herbes fraîches
Pagre, Sar, Cantre, Pageot, Rouget, Daurade Royale 6.50€ (les 100 grs)
Loup ou Bar Grillé 7.80€ (les 100 grs) |
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Légumes d'accompagnements :
gratin de pommes de terre à la crème , flan de courgettes |
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| Les autres plats de la mer |
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| Moules, sauce poulette et frites 12.50€ |
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| Duo de Poissons Sauvages à la Bisque de « Favouilles» 18.00€ |
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| Sole « Belle Meunière» ou Grillée 22.50€ |
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